Содержание сайта

Сбор урожая


Богатый урожай — награда за потраченное на уход за травами время. Для того чтобы наслаждаться наилучшим вкусом и эффективнее использовать лекарственные свойства, которыми обладают растения, очень важно собирать листья, цветки, семена или плоды и корни или луковицы аккуратно и в наилучшее время. У однолетних растений время для сбора урожая отличается в зависимости от того, какая часть растения вам нужна. У двулетних растений полезные вещества скапливаются в листьях на первый год, а в корнях и корневищах — на второй год. У вечнозеленых в первый сезон происходит активное потребление питательных веществ и формирование здорового растения. Хотя удаленные при стрижке вечнозеленых растений части можно использовать для кулинарных целей или приготовления питательных отваров, более ощутимые урожаи могут быть получены на второй и третий годы. Тем не менее стоит немного подождать, поскольку аромат листьев вечнозеленых растений остается постоянным круглый год, и в дальнейшем сбор урожая можно проводить в течение года.
Травянистые растения типа эстрагона можно собирать свежими в определенный, только для них характерный сезон. Если их собирают для кулинарных целей, то период сбора урожая становится еще уже, поскольку наилучшей текстурой и ароматом листья обладают перед зацветанием растения (во время цветения энергия растения расходуется на формирование цветков, а листья становятся более жесткими и менее ароматными). После цветения вы можете стимулировать появление новых молодых листьев, если срежете побеги многолетнего растения и подкормите его. Если вы собираете урожай с растений для использования его в медицинских целях и вам нужно наилучшее масло, которое могут дать только листья или корни растения, то необходимо брать зрелые части, тогда как для кулинарных целей лучше использовать сочные молодые листья и корни.
Время сбора урожая
Листья травянистых и однолетних растений следует собирать на протяжении всего сезона, когда они достигают достаточно больших размеров, а с вечнозеленых растений - круглый год.
Цветки - с начала лета и в некоторых случаях до первых осенних морозов. Цветки обладают наилучшими свойствами, когда их собирают в момент почти полного распускания.
Семена - в конце лета, когда растение отцвело.
Плоды (ягоды) - когда растение отцвело и ягоды созрели.
Корни - осенью. Для кулинарных целей собирайте корни непосредственно перед отмиранием растущей верхушки, но для медицинских целей следует дождаться, пока отомрет наземная часть, но до того, как запас питательных веществ в корнях не стал использоваться для нового роста.
Луковицы - осенью. Дождитесь, пока наземные части растения отомрут, поскольку к этому моменту в луковицах накапливается наибольшее количество питательных веществ.

Сбор листьев

Сбор цветков

Сбор семян и сухих плодов

Сбор сочных плодов

Сбор корневищ

Сбор луковиц